Confiteria Caprichos

lunes, 22 de diciembre de 2014

Praline de coco y chocolate blanco

Publicado por Jose Ramon en 13:03

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Bienvenidos al blog de Confitería Caprichos, de Sarria. Aquí encontraréis información de nuestro establecimiento y noticias sobre el mundo de la pastelería, le repostería y las distintas formas de endulzar la vida.

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Datos personales

Jose Ramon: Mi vida laboral empieza a los 15 años el 22-11-1976 en la Confitería la Rúa en Santiago de Compostela(hoy no existe) hasta-30-9-1981. Trascurrirá unos años en la Pastelería La Estrella,Las Colonias, Pastelería Dina (de Orense) El 1-10-1985 me afilio a la Seguridad Social como autónomo en Mellid(Pasteleria La Estrella),(Panaderia la Estrella) 12-7-1989 me instalo en La Coruña regentando las Pastelerías Andes(Plaza de Lugo),Andes(San Isidoro),La Estrella(calle Cordoneria) 26-2-1994 me traslado a Sarria(Lugo)y me hago cargo de la Pastelería Pallares, cafetería Pastelería Lo Diaz, Confitería Antoñita(Villalva) El 23-4-2009(un momento de los trascendentales de mi vida) inauguro mi propia Confitería Bomboneria /CAPRICHOS/ C/Calvo Sotelo Nª121 Sarria. Curso de iniciación a "BOMBONERIA" impartido por Ariel Mendizabal en mi obrador del 15-5-2006 a 19-5-2006. Curso.de Pastelería en "especialidades de Verano"del 12-6-2006 al 15-6-2006 impartido por Fernando Salgado. Curso.En Aula Chocovic(vic)Bomboneria del 10-6-2006 al 12-6-2006 inpartido por Ramón Morato y Ruben Alvarez. Curso:En L!Art de la xocolate(Vendrell)Monas de Pascua y Bomboneria del 20-11-2006 al 23-11-2006 impartido por Cusido.

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